花生酥

 花生酥

花生酥

    自製手工花生酥，有著滿滿花生粉粒，味道濃郁不會黏牙，濃郁花生香繚繞齒頰，是令人難忘的傳統好滋味。

 

材料：

200克 花生粉

200克 普通面粉 （過篩）

60克 糖粉 （過篩）

1/4茶匙 細鹽

110毫升 花生油/玉米油

蛋黃液材料：

1顆 蛋黃

1湯匙 清水

 

做法：

1.200克花生粉，200克普通面粉 、60克糖粉和1/4茶匙細鹽拌均勻

2.加入110毫升花生油拌成粉團。

3.取出約15克的粉團，用手壓至緊實，然後輕輕搓圓。

4.搓好的把粉團球放在墊著油紙的烤盤上。

5.用漏鬥尖咀在粉團球上輕輕按出小圓圈

6.準備蛋黃液：把清水加入蛋黃拌勻後過濾。

7.在粉團球表面刷上少許蛋黃液，加上一些碎花生。

8.放入已預熱的烤箱，以150°C烘烤20分鐘。

9.出爐後，冷卻後裝入罐子或包裝袋內。

材料

 

1.200克花生粉，200克普通面粉 、60克糖粉和1/4茶匙細鹽拌均勻

1.200克花生粉，200克普通面粉 、60克糖粉和1/4茶匙細鹽拌均勻

2.加入110毫升花生油拌成粉團

2.加入110毫升花生油拌成粉團

3.取出約15克的粉團，用手壓至緊實，然後輕輕搓圓

5.用漏鬥尖咀在粉團球上輕輕按出小圓圈

7.在粉團球表面刷上少許蛋黃液，加上一些碎花生

8.放入已預熱的烤箱，以150°C烘烤20分鐘

花生酥

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