手作花生芝麻脆餅--雨中焙烤的溫馨時光 恩仔2026.8.22
窗外，細雨霏霏，在這閒來無事的雨天，總讓人想尋些溫暖的慰藉，於是走進廚房，烘焙一份專屬的香氣--手作花生芝麻脆餅。
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桂竹筍
桂竹筍
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| 煮熟的桂竹筍 |
春季4～5月為桂竹筍的盛產當季，桂竹筍和其他竹筍一樣，含有水分、膳食纖維，更有低熱量的優勢，桂竹筍每100公克只有約10大卡，含有維生素、鉀、鈣、鎂、磷等營養，吃起來軟中帶脆，是清甜好吃的蔬菜。
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| 剝好殼的桂竹筍 |
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| 加水煮桂竹筍 |
新鮮桂竹筍洗淨後，先切掉筍底粗老的部位及頂端，把較粗的纖維都去除後，準備一鍋冷水，放入桂竹筍煮至滾沸，關火靜置直到冷卻。
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| 肉絲清炒 |
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| 煮湯 |
作法：
1、先去掉竹筍外殼，並切除上部及底部等較粗纖維部分，再起一鍋熱水燙煮，能去掉苦澀味，煮熟後更好料理。
2、搭配蒜頭、肉絲清炒，可吃出桂竹筍清甜；煮湯，放少量的排骨、竹筍，加些筍絲調味出好吃湯頭。
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健行筆記：恩仔
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2022年12月15日 星期四
果乾堅果脆餅乾 2022/12/16
果乾堅果脆餅乾 恩仔2022/12/16
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| 果乾堅果脆餅乾 |
現今山行的行動糧、餅乾等都是自製的，就連想吃什麼馬上動手來作，真可謂手到擒來、得心應手的地步，反正閒閒在家，櫻櫻美代子啊！今日作：果乾堅果脆餅乾。
2022年5月31日 星期二
2022年5月25日 星期三
花生芝麻Q糖 2022/5/26
花生芝麻Q糖 恩仔2022/5/26
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| 花生芝麻Q糖 |
主要是使用麥芽糖、砂糖、麵粉及花生仁等原料製成的零嘴，QQ的口感，加上濃濃的花生香，香香脆脆，不會太甜，也不膩，讓人愛不釋口。
2022年5月19日 星期四
蔓越莓司康 2022/5/19
蔓越莓司康 恩仔2022/5/19
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| 蔓越莓司康 |
司康(Scones)是傳統的英式下午茶點心，俗稱Quick
Bread快速麵包，外酥內鬆軟，散發奶油香味的司康加上酸酸的蔓越莓，熱熱的吃，再泡杯咖啡或熱茶，真是人間美味。
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薑黃粉 2022/4/14
薑黃粉 恩仔 2022/4/14
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| 薑黃粉 |
薑黃素被認為具有抗氧化、抗發炎的功效，還可預防老人痴呆，提高心臟功能，消除體內活性氧，預防高血脂及動脈硬化，使得薑黃成為機能性食材，越來越常運用在疾病的治療與預防。
乾燥的薑黃磨成粉可用來製作炒飯或加入茶飲、咖啡；新鮮薑黃則切塊煮湯、香味特殊，因其具有嗆味，建議使用於料理得減少用量。
2022年4月4日 星期一
2022年3月28日 星期一
杏仁瓜子脆片（不用麥芽糖） 2022/3/29
杏仁瓜子脆片（不用麥芽糖） 恩仔2022/3/29
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| 杏仁瓜子脆片 |
沒麥芽糖（粉）也可簡單的做杏仁瓜子脆片，只需一個蛋白一些糖粉超方便，甜味可自行調整適合自己的甜度，脆脆的又不很甜，非常好吃。
2022年3月16日 星期三
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