韓國麻糬麵包 2022/2/2

韓國麻糬麵包

 

韓國麻糬麵包

    我超愛吃韓國麻糬麵包，每到生鮮超市（大賣場），總要買個幾粒回家。最近則自己作，不但養生又健康。

 

材料：分量約 15 粒

200毫升 牛奶

40克 奶油

1克 細鹽

40克 糖

35克 普通面粉（過篩）

150克 木薯粉（過篩）

26克 蛋液

15克 黑芝麻

 

材料表

1.鍋中加入牛奶、鹽、糖、奶油

1.鍋中加入牛奶、鹽、糖、奶油

1.鍋中加入牛奶、鹽、糖、奶油，小火攪拌，奶油熔解即可

2.倒入過篩麵粉，快速攪拌混合（全程開最小火）

3.趁熱倒入過篩木薯粉，快速攪拌混合，小力攪拌至無顆粒粉狀

5.加入黑芝麻，攪拌混合

6.若麵糊較稀可用擠花帶擠出，如果麵糊較濃稠，可直接搓成圓形（每個40克），放入鋪有烘培紙上

7.烤箱預熱，放入烤箱，190度烤25-30分鐘

韓國麻糬麵包

韓國麻糬麵包

做法：

1.鍋中加入牛奶、鹽、糖、奶油，小火攪拌，奶油熔解即可。

2.倒入過篩麵粉，快速攪拌混合（全程開最小火），混合至無顆粒，繼續不停攪拌，至慢慢變濃稠，快速攪拌至麵糊狀，即可關火。

3.趁熱倒入過篩木薯粉，快速攪拌混合，小力攪拌至無顆粒粉狀。

4.加入少量蛋液，慢慢混合攪拌，混合後再加蛋液（蛋液分3-4次），至麵糊光滑即可（拉起為倒三角形）。

5.加入黑芝麻，攪拌混合。

6.若麵糊較稀可用擠花帶擠出，如果麵糊較濃稠，可直接搓成圓形（每個40克），放入鋪有烘培紙上。

7.烤箱預熱，放入烤箱，190度烤25-30分鐘（視各家烤箱而定）。

 

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