桃酥

 桃酥

桃酥

    桃酥是款非常簡單易上手的古早味點心，傳統的桃酥其實是用豬油製作，現都無鹽奶油取代豬油；不需繁瑣的步驟，只要將所有食材切拌均勻，送入烤箱烘烤，就是好吃又酥香脆的古早味點心，酥脆口感好吃到停不下來。

 

材料：

低筋250g、全蛋35g、奶油130g、細砂糖75g、鹽1.5g、泡打粉3.5g、小蘇打粉1.5g

 

做法：

1、油蛋糖鹽，混和，粉過篩加入

2、切拌按壓方式，攪均勻（不要同一方向，才會酥脆）

3、捏成30G（中小型），中間壓扁，邊緣產生裂紋。（加芝麻或杏仁）

4、180度預熱，烤20分鐘。

材料

1、油蛋糖鹽，混和

1、油蛋糖鹽，混和

1、粉過篩加入

2、切拌按壓方式，攪均勻（不要同一方向，才會酥脆）

3、捏成30G（中小型）

3、中間壓扁，邊緣產生裂紋。（加芝麻或杏仁）

4、180度預熱，烤20分鐘。

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