花生麻糬 2022/5/9

 花生麻糬  2022/5/9

花生麻糬

軟軟Q彈的麻糬是我的最愛，自己在家也可以輕鬆做，乾淨衛生，是配茶最佳點心。

材料

 

材料：

內餡：

熟花生100g、花生醬25g、細砂糖 20g

麻糬皮：

糯米粉 100g

玉米粉 15g

細砂糖 20g

液體植物油 10g

牛奶 130g

熟糯米粉2-3大匙

1.熟花生加花生醬、細砂糖放入調理機中打碎

1.熟花生加花生醬、細砂糖放入調理機中打碎

 

1.熟花生加花生醬、細砂糖放入調理機中打碎

2.糯米粉、玉米粉、細砂糖、植物油及牛奶放入碗公中混合均勻

2.糯米粉、玉米粉、細砂糖、植物油及牛奶放入碗公中混合均勻

3.大碗公，蓋上鍋蓋，放入電鍋中蒸

3.大碗公，蓋上鍋蓋，放入電鍋中蒸

4.移出碗公，稍微冷卻 至不燙手的程度

5.雙手戴手套，抹一點油，在桌上反覆搓揉，至糯米糰光滑有彈性

6.麻糬皮每個約20g，加入內餡花生，捏緊搓圓

6.麻糬皮每個約20g，加入內餡花生，捏緊搓圓

7.表面沾附一層均勻的熟糯米粉即完成

花生麻糬

做法：

1.熟花生加花生醬、細砂糖放入調理機中打碎

2.糯米粉、玉米粉、細砂糖、植物油及牛奶放入碗公中混合均勻

3.大碗公，蓋上鍋蓋，放入電鍋中蒸

4.移出碗公，稍微冷卻 至不燙手的程度，用橡皮括刀將糯米糰從容器中括出來

5.雙手戴手套，抹一點油，在桌上反覆搓揉，至糯米糰光滑有彈性

6.麻糬皮每個約20g，加入內餡花生，捏緊搓圓

7.表面沾附一層均勻的熟糯米粉即完成

 

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