花生芝麻Q糖 恩仔2022/5/26
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| 花生芝麻Q糖 |
主要是使用麥芽糖、砂糖、麵粉及花生仁等原料製成的零嘴，QQ的口感，加上濃濃的花生香，香香脆脆，不會太甜，也不膩，讓人愛不釋口。
材料：
熟花生200g（去皮稍搗碎）
熟白芝麻50g
麥芽糖90g
黃糖20g
鹽2g
油15g
寒天粉水：寒天粉5g+水20g
麵粉水：麵粉10g+水30g
作法：
1.將麥芽糖+糖+鹽+寒天粉水放入不沾鍋中，用小火煮至麥芽糖融化，微滾。
2.加入麵粉水，不停攪拌，小火煮至變稠，加入油，攪拌均勻，舀起一小勺滴至冰水中凝固即可，加入花生及白芝麻，拌勻。
3.倒入舖好烤盤紙的平盤中，按壓平整，緊實，待冷卻後再脫模。
4.放涼冷卻後切割成長條，再以糯米紙或糖果紙包起即可。
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| 材料 |
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| 熟花生去皮 |
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| 1.將麥芽糖+糖+鹽+寒天粉水放入不沾鍋中，用小火煮至麥芽糖融化，微滾 |
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| 2.加入麵粉水，不停攪拌，小火煮至變稠，加入油，攪拌均勻 |
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| 2.加入麵粉水，不停攪拌，小火煮至變稠，加入油，攪拌均勻 |
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| 2.舀起一小勺滴至冰水中凝固即可 |
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| 2.舀起一小勺滴至冰水中凝固即可 |
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| 2.加入花生及白芝麻，拌勻 |
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| 3.倒入舖好烤盤紙的平盤中，按壓平整，緊實 |
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| 4.放涼冷卻後切割成長條 |
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| 花生芝麻Q糖 |
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| 花生芝麻Q糖 |
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